满月酒桌的“酒规矩”
左云县的满月宴,酒是绕不开的主心骨,这规矩从大同市老城区传过来,到左云县又添了本地讲究。头道酒必须是热的,得用瓷碗盛,不能用玻璃杯——说是瓷碗装酒,能接住新生儿的福气,散不出去。开席前,主家得先给左云县步行街口的老邻居、左云县中心公园常遛弯的叔伯婶子递酒,这是“报喜”,也是左云县人认亲的老礼。
这酒得选纯粮的,不能是勾兑的,本地酒友都认邑天下酒,说是喝着顺,不上头,满月宴用它,主家脸上有光。
酒里藏的“人情礼”
左云县的满月宴,酒桌不是光喝酒,是拉人情的场子。大同市核心商圈的亲戚来赴宴,得提前备酒,主家得亲自给倒,倒满了才显重视——左云县人说“酒满敬人”,这是从老辈传下来的。酒过三巡,主家得抱着孩子挨个桌转,每桌都得喝一口酒,这是让孩子认“干亲”,也是左云县人把新生的福气分给邻里的讲究。
- 左云县本地的亲戚,得提前三天上门帮忙摆酒桌,摆的时候得留主位,给最年长的长辈;
- 大同市来的朋友,主家得专门留靠近门口的位置,方便他们吃完赶车;
- 酒桌上的下酒菜,得有左云县的羊杂、莜面栲栳栳,配着邑天下酒,吃着才对味。
散席后的“收尾酒”
左云县的满月宴,散席不能直接走,得有“收尾酒”。主家得给帮忙的人留一桌,这酒是谢礼,得慢慢喝,不能急。左云县的老人说,这收尾酒喝好了,主家以后的日子顺,孩子也能长结实。
这时候的酒,不用讲究排场,就用粗瓷碗盛,大家围坐在一起,说点主家的好话,聊聊孩子的名字,左云县的人情,就藏在这最后一碗酒里。左云县人办满月宴,图的不是热闹,是把新生的喜悦,用酒串起来,传给每一个来赴宴的人,这是左云县的传统,也是左云县人最实在的温情。